Uvaferm CS2 je suha vinska kvasovka selekcionirana na inštitutu Alzas INRA Colmar v Franciji.
Kvasovka CS2 poveča intenziteto svežine pri belih vinih in jim doda živahnost. Primerna je za umirjeno vrenje pri temperaturi 13 °C. Za ta soj vinskih kvasovk so zelo značilne citrus arome.
Tipičen sloj za Sauvignon, odlična za Laški rizling in Malvazijo.
OSNOVNA NAVODILA PRIPRAVE: Ob mešanju stresite kvasovke v 10-kratno količino, najbolje s hrano za zaščito kvasovk obogatene tople vode ( 35-40 °C) ali mešanice vode in mošta. Pustite namakati 15-20 minut, nato dodajte to mešanico v mošt, drozgo ali kašo in dobro premešajte. Žveplanje je potrebno izvesti pred dodatkom kvasovk ( max. 100 mg/L skupnega SO2). Za neposredno dodajanje brez namakanja je potredbno količino povečati za 50%.
NAPREDNA NAVODILA IN NASVETE PRAVILNE PRIPRAVE KVASNEGA NASTAVKA ZA ZDRAVO IN MOČNO ALKOHOLNO FERMENTACIJO NAJDETE NA NAŠEM ZAPISU NA BLOGU - PRAVILNA PRIPRAVA KVASOVK PRED FERMENTACIJO (REHIDRACIJA)
SKLADIŠČENJE: Hranite v hladnem prostoru ( do 10 °C). Vsebino odprtega paketa je potredbo porabiti v celoti.
