Merilec za mošt uporabljamo za določanje količine (odstotka) sladkorja v moštu. Merilec deluje na podlagi gostote mošta.
Natančno merjenje količine sladkorja v moštu, je potrebno pri spremljanju zrelosti grozdja in določanju začetka trgatve. Deset dni pred predvideno trgatvijo lahko začnemo s prvimi meritvami količine sladkorja v grozdju. Na različnih delih vinograda naberemo 2-3 kg grozdja, iztisnemo mošt, ga precedimo skozi gazo in izmerimo količino sladkorja. Ta postopek je potrebno ponoviti še nekaj krat (vsak tretji dan) in ko delež sladkorja neha naraščati lahko opravimo trgatev. S pomočjo merilca in na podlagi količine sladkorja v moštu, lahko predvidimo približen volumenski delež alkohola v vinu.
Uporaba: Mošt meter more biti pred uporabo čist, ostanki posušenega grozdnega soka povzročijo nerealno meritev. Zato vedno po uporabi mošt meter in menzuro očistimo in posušimo (obrišemo s čisto krpo).
Mošt precedimo skozi gazo, s tem odstranimo nečistoče, ki vplivajo na stopnjo sladkorja v moštu. V menzuro vlijemo vzorec mošta, vrh menzure pokrijemo in premešamo vzorec. Počakamo, da se mošt zbistri, z roko primemo suhi ozki del moštomera in ga potopimo v mošt (menzuro). Merilec mora prosto plavati v tekočini (ne sme se dotikati ne dna in ne stene). Počakamo, da se merilec umiri - na stenah merilca ne smejo biti mehurčki zraka.
V priloženi tabeli odčitamo izmerjeno vrednost v Oechsleovih stopinjah (na lestvici od 0 - 130) ali kot približen volumenski odstotek alkohola v bodočem vinu (lestvica 6-15 vol.%). Mošt meter je preizkušen na 20°C, kar pomeni, da je potrebno merjenje opraviti pri tej temperaturi tekočine. V kolikor temperatura tekočine odstopa od 20°C, korigiramo odčitane vrednosti v tabeli.
