Selekcionirana kvasovka inštituta Pasteur, za direktno dodajanje, brez priprave vrelnega nastavka. Je srednje hitro vrelna kvasovka. Uporabljamo jo za pripravo penečih vin in pri težkih pogojih vrenja.
Doziranje:
Bela vina 25 – 40 g/100 l
Rdeča vina 20 – 30 g/100 l
Ustavljeno vrenje 25 – 50 g/100 L